À Lyon, la restauration panoramique connaît une transformation profonde, portée par des lieux qui allient prestige architectural et responsabilité environnementale. Le Rooftop 52 illustre parfaitement cette évolution, en conjuguant vue exceptionnelle et démarche RSE structurée autour d’une future certification internationale.
Points clés
- Le Rooftop 52 s’impose comme un acteur majeur de l’événementiel à Lyon en alliant prestige architectural et démarche éco-responsable.
- Situé dans le quartier durable de la Confluence, l’établissement bénéficie d’un environnement urbain favorisant les mobilités douces.
- Le bâtiment conçu par Rudy Ricciotti offre des espaces modulables et une vue panoramique, adaptés à une grande variété d’événements professionnels.
- L’établissement est en cours d’obtention de la certification ISO 20121, visant à structurer durablement ses pratiques de gestion des ressources.
- La stratégie environnementale inclut une offre culinaire basée sur les circuits courts et les produits de saison, portée par le chef Rémy Havetz.
- L’usage de technologies domotiques permet d’optimiser la consommation énergétique du site tout en garantissant des prestations événementielles haut de gamme.
Le Rooftop 52 à Lyon Confluence : un lieu d’exception engagé dans la transition écologique
Niché en bord de Saône, le Rooftop 52 s’impose comme une référence parmi les lieux événementiels lyonnais. Installé au sein du quartier de Confluence, reconnu pour son urbanisme durable, cet espace bénéficie d’un emplacement stratégique qui participe pleinement à son identité éco-responsable. Le Rooftop 52 profite ainsi d’un environnement urbain pensé pour limiter son empreinte, tout en offrant un accès facilité grâce aux transports en commun et à un parking de 150 places.
Un emplacement stratégique au cœur du quartier durable de Confluence
Le choix de cette localisation n’est pas anodin. Le quartier Confluence, véritable laboratoire urbain, a été conçu pour intégrer les enjeux environnementaux dès sa conception. En s’installant au 52 Quai Rambaud, l’établissement bénéficie directement de cette dynamique territoriale, renforçant sa cohérence avec les valeurs qu’il défend en matière d’événementiel responsable.
Architecture moderne et infrastructure éco-responsable : les fondations d’un engagement environnemental
L’architecture du bâtiment, imaginée par Rudy Ricciotti, également créateur du MUCEM à Marseille, joue un rôle central dans cette démarche. Les espaces intérieurs, modulables, s’étendent sur plusieurs centaines de mètres carrés, complétés par une terrasse offrant un panorama à 360°. Cette configuration permet d’accueillir aussi bien des séminaires que des cocktails ou des banquets, tout en s’appuyant sur un mobilier design sélectionné pour sa durabilité.
La certification ISO 20121 : une révolution dans l’événementiel et la restauration panoramique
Face à la multiplication des attentes en matière de développement durable, la norme ISO 20121 s’impose progressivement comme un référentiel incontournable pour les acteurs de l’événementiel. Cette certification, actuellement en cours d’obtention pour l’établissement lyonnais, vise à structurer l’ensemble des pratiques autour d’une gestion responsable des ressources.
Les exigences de la norme ISO 20121 et leur application concrète au Rooftop 52
Concrètement, cette démarche implique une refonte des méthodes de travail, depuis la gestion énergétique jusqu’à l’organisation des événements eux-mêmes. Sur le marché lyonnais, plusieurs lieux similaires affichent des ambitions comparables, avec des tarifs de location qui varient généralement entre 2500 euros et plusieurs milliers d’euros selon les formules choisies. Le Rooftop 52 se distingue néanmoins par l’ampleur de sa démarche, intégrant cette certification à l’ensemble de ses activités, qu’il s’agisse de conférences, de lancements de produits ou de soirées festives.
Gestion des ressources et impact environnemental : les pratiques innovantes mises en œuvre
L’engagement environnemental se traduit également dans l’offre culinaire, pilotée par le chef Rémy Havetz. Celui-ci privilégie les produits de saison, le circuit court et une cuisine maison respectueuse de l’économie circulaire. Les animations proposées, comme le live cooking, la street food ou les grazing tables, s’inscrivent dans cette logique de sobriété maîtrisée. À cela s’ajoutent des équipements high-tech pilotés par domotique, incluant écrans, système son-lumière-vidéo et connexion fibre sécurisée, permettant de réduire la consommation énergétique tout en garantissant une expérience événementielle premium, que ce soit pour des workshops, des plénières ou des événements hybrides nécessitant une captation vidéo professionnelle.
